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Gekochter Zander
Zutaten
- Senfsoße oder geklärte Butter
- Salzkartoffeln mit Dillspitzen und Salat.
Nachdem er gereinigt ist, setzt man Wasser mit dem nötigen Salz aufs Feuer, gibt Lorbeerblätter, zerstoßene Pfefferkörner und 2-3 Zwiebeln dazu. Wenn dann das Wasser kocht, legt man den Zander hinein und läßt ihn gar werden. Man erkennt dies am besten daran, daß sich die Flossen leicht herausziehen lassen.
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